夏季火氣大怎么辦 多吃這幾道降火湯

轉(zhuǎn)眼間6月份快到了，天氣開(kāi)始越來(lái)越熱。因此去火就成為養(yǎng)生保健的重頭戲，想要去火氣從飲食下手最佳。那么夏季去火吃什么呢?不妨多喝養(yǎng)生湯。

推薦九大去火湯

1.去火養(yǎng)生湯：綠豆冬瓜湯

冬瓜500克，當(dāng)年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，蔥洗凈，之后依次入鍋。綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。

2.去火養(yǎng)生湯：菠菜銀耳湯

菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗凈切段，用開(kāi)水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸。煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成

3.去火養(yǎng)生湯：雪梨青蘿卜燉豬瘦肉

雪梨1個(gè)、青蘿卜1個(gè)、紅棗4個(gè)、豬瘦肉250克、生姜2片。各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊，豬瘦肉切小方塊狀，紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽

4.去火養(yǎng)生湯：百合雪梨湯

百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

5.去火養(yǎng)生湯：紅糖滋潤(rùn)湯

紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個(gè)做法：2碗水煮開(kāi)，放入紅糖，待其熔化熬開(kāi)后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過(guò)的雞蛋倒入，關(guān)火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟后即可。

6.去火養(yǎng)生湯：冬瓜海帶瘦肉湯

將冬瓜洗凈去皮切塊備用(連皮食用效果更佳)，海帶洗凈浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗凈切片備用。電磁爐燒開(kāi)水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生姜，煮開(kāi)后小火煮20分鐘。20分鐘后加入冬瓜塊，煮開(kāi)之后小火再煮20分鐘。最后調(diào)入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。

7.去火養(yǎng)生湯：海帶燉老鴨子湯

老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來(lái)，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開(kāi)開(kāi)水，將鴨架放進(jìn)去焯一下，撈起來(lái)，備用。鍋?zhàn)臃庞?，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水，淹過(guò)鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。

8.去火養(yǎng)生湯：豬肝枸杞菜湯

豬肝100克，枸杞菜300克，食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要，鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

9.去火養(yǎng)生湯：冬瓜淮山蹄髈湯

蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。把蹄髈進(jìn)行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來(lái)去除蹄髈的油膩。把淮山、冬瓜、生姜洗干凈，放置一邊。