阿膠的故事

相傳唐代時，阿城鎮(zhèn)上住著一對年輕的夫妻，兩人靠販驢過日子。

妻子分娩后因氣血損耗，身體很虛弱，吃了許多補氣補血的良藥，也不見好轉。丈夫聽說驢肉能補身，于是就叫伙計宰了一頭小毛驢，把肉放在鍋里煮。誰知煮肉的伙計嘴饞，其他伙計也跟著搶吃，驢肉很快被吃光了。煮肉的伙計無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進鍋里煮，希望能瞞天過海。熬了足有半天工夫才把皮熬化了，熬成了驢皮湯，湯冷后竟凝固成黏糊糊的膠塊。誰知病人將驢皮膠吃完后竟然食欲大增，氣血充沛，身體慢慢恢復了。

后來伙計向主人坦白了事情的經(jīng)過，夫妻二人非但沒有怪罪他，還讓他負責收購驢皮熬膠出賣，生意果然十分興隆。有些莊戶，見熬驢皮膠有利可圖，也相繼熬膠出售?？芍挥邪⒊钱?shù)匕境龅哪z才有療效，其他地區(qū)制作的沒有滋補功能，引起糾紛?？h令經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)阿城鎮(zhèn)水井與其他地方水井不同，比一般水井深，水味香甜，水的重量也沉重許多。原來驢膠補氣補血的作用還賴此得天獨厚的井水。

于是下令只準阿城鎮(zhèn)百姓熬膠，其他各地一律取締?？h令還將驢皮膠進貢唐王李世民。李世民賞給年邁體弱大臣，吃后都夸此膠是上等補品。李世民大喜，差大將尉遲恭巡視阿城鎮(zhèn)。尉遲恭來到阿城，賞給夫妻倆金鍋銀鏟，將此驢膠命名為“阿膠”。