高濂

高濂，明代戲曲作家。字深甫，號(hào)瑞南。浙江錢(qián)塘(今浙江杭州)人。約生于嘉靖初年，生活于萬(wàn)歷（1573-1620）

年前后。能詩(shī)文，兼通醫(yī)理，擅養(yǎng)生，撰《遵生八箋》十九卷。高濂愛(ài)好廣泛，藏書(shū)、賞畫(huà)、論字、侍香、度曲等情趣多樣。此外，高濂還有《牡丹花譜》與《蘭譜》傳世。想起明人李日華一首題畫(huà)詩(shī)云：霜落蒹葭水國(guó)寒，浪花云影上魚(yú)竿。畫(huà)成未擬將人去，茶熟香溫且自看。這畫(huà)境，大概可作高濂之寫(xiě)照。

高濂曾在北京任鴻臚寺官，后隱居西湖。明史無(wú)傳，精通音律，“能度曲，每開(kāi)樽宴客，按拍高歌以為娛樂(lè)”，“又嘗聚鄰人為說(shuō)宋江故事”。所謂詩(shī)詞歌賦，鑒賞文物，無(wú)所不涉，琴棋書(shū)畫(huà)，茶酒烹調(diào)，無(wú)所不通。家境富裕，隱居西湖，徜徉山水之間，“嘗筑山滿樓于跨虹橋，收藏古今書(shū)籍”，且以宋本為多，因之得以博覽古今。所作《玉簪記》膾炙南北。其詞風(fēng)請(qǐng)麗和婉，獨(dú)具一格。著有《雅尚齋詩(shī)草》初二集，《四庫(kù)總目》、《玉簪記》及《節(jié)孝記》傳奇各一本，《曲錄》、《節(jié)孝記》分上下二帙，上帙寫(xiě)陶潛之《歸去》，下帙寫(xiě)李密之《陳情》，在傳奇中別成一體。此劇《傳奇品》作馬瑞蘭作。又作有《遵生八箋》十九卷，《四庫(kù)總目》專言服食之事，可見(jiàn)明代社會(huì)習(xí)尚之一斑。

養(yǎng)生見(jiàn)解

在飲食方面，高濂首先重視飲用水的質(zhì)量，并提出宜用雨雪露之類(lèi)的“靈水”。與此同時(shí)，他又指出：不是所有自天而下的水都宜飲用，如“暴而霪者，旱而凍者，腥而墨者，極檐者，皆不可食”。

以花入菜，在我國(guó)古籍中曾有零散記載。對(duì)此，高濂不但頗有研究，還加以發(fā)展。他說(shuō)：百合和面作湯餅蒸食，可益氣血。還引經(jīng)據(jù)典，說(shuō)古人曾稱之為“滲利和中之美藥”，鼓勵(lì)人們食用百合花。對(duì)甘菊花，他更為賞識(shí)。他說(shuō)：“甘菊花春夏旺苗”，若“采來(lái)洗凈，滾湯焯起，速入水漂一時(shí)，然后取起榨干，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟矣执嗄鄄粻€，更多風(fēng)味”。

對(duì)季節(jié)性養(yǎng)生，高濂也有獨(dú)到的見(jiàn)解。他在《遵生八箋》中就寫(xiě)道：冬月宜服棗湯、鐘乳酒、枸杞膏、地黃煎等藥物，以養(yǎng)和中氣。此外，還可對(duì)癥服用藥粥類(lèi)調(diào)補(bǔ)，如杏仁羊肉粥、紅棗粥、參芪雞汁粥及蘿卜粥等。

除食補(bǔ)外，高濂還非常重視藥補(bǔ)和藥療，并輯“草還丹”、“草靈丹”、“霞天膏”、“女貞膏”、“卻老七精散”、“萬(wàn)病黃精丸”等多種藥方。其中，“萬(wàn)病黃精丸方”為：“用黃精十斤凈，洗蒸令爛熟，白蜜三斤，天門(mén)冬三斤，去心蒸令爛熟”。然后，“上三味和勻，置于石臼內(nèi)，搗一萬(wàn)杵。再分為四劑，每一劑再搗一萬(wàn)杵，過(guò)爛取出，丸如梧桐子大。每三十丸，溫酒服下，日三，不拘時(shí)服”。常服之，“可延年益氣，治療萬(wàn)病”。

《玉簪記》

原是取材于《古今女史》，寫(xiě)南宋時(shí)陳嬌蓮與母親避金兵亂，途中走失，嬌蓮入金陵城外女真觀為女道士，法名妙常。觀主之侄潘必正應(yīng)試落第，不愿回鄉(xiāng)，也寄居觀內(nèi)。一日妙常乘月明彈琴，潘生尋琴聲來(lái)訪。潘生奏“雉朝飛”，妙常奏“廣寒游”，情意愈合，潘生遂以情挑，妙常以禮相拒。又一日，妙常在屋中假寐，潘生來(lái)訪，在書(shū)桌上得妙常題情詩(shī)，遂共明心愿。一夜，潘生赴約會(huì)途中，被姑母訓(xùn)誡，又逼他早日赴試，并親送至江畔。妙常私雇小舟，追趕上潘生，以玉簪為表記相贈(zèng)，潘生酬以鴛鴦扇墜，二人相泣而別。后潘生及第授官，得以成婚。全劇共34出。從第16出“弦里傳情”（即“琴挑”）起，再通過(guò)“旅邸相思”、“媒姑議親”、“偷詩(shī)”、“姑阻佳期”（即“姑阻”）、“知情逼式”（即“逼試”）、“秋江哭別”（即“秋江”）等出的發(fā)展，矛盾逐一展開(kāi)，感情得以淋漓盡致的抒發(fā)?！扒锝钡膭e離，是最初的別離，又是最后的相聚，昆曲中處理得悲戚，而川劇中的這出則是出名的喜劇，又叫《陳姑趕潘》。

《遵生八箋》

 共十九卷。記述有關(guān)四時(shí)調(diào)攝、生活起居、延年卻病、飲食、靈秘丹藥等養(yǎng)生之道，對(duì)于各種飲食記述較詳。

高濂是個(gè)十分有意思的人。一部《遵生八箋》則可窺其性情與意趣。全書(shū)有清修妙論箋；四時(shí)調(diào)攝箋；起居安樂(lè)箋；延年卻病箋；飲撰服食箋；燕閑清賞箋；靈秘丹藥箋；塵外通舉箋。

《遵生八箋》乃是一部養(yǎng)生寶典，據(jù)說(shuō)宋美齡亦對(duì)之推崇不已。這與時(shí)下所謂小資必讀書(shū)的《閑情偶記》可視作“雙璧”。箋中內(nèi)容極為豐富，其養(yǎng)生思想是重視形、氣之調(diào)養(yǎng)，養(yǎng)氣以保神，運(yùn)體以卻病。