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（藥用植物）
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烏骨雞為雉科動物烏骨雞Gallus gallus domesticus Brisson除去毛、內臟及皮下脂肪的新鮮全體。宰殺后，用開水略燙，除去羽毛，洗凈，剖開腹部，除去內臟及皮下脂肪，再洗凈，鮮用或置-4℃保存。全國各地均產(chǎn)。

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