央視曝病死豬肉被制成臘肉香腸以特產(chǎn)售給游客

　　據(jù)央視報道，豬肉從生豬出欄到消費(fèi)者餐桌，要經(jīng)過屠宰、運(yùn)輸、存儲和銷售等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)分別對應(yīng)動物檢疫、農(nóng)業(yè)畜牧、商務(wù)等監(jiān)督管理部門，但病死豬肉卻得以從地下轉(zhuǎn)到地上，突破層層監(jiān)管流入市場。

　　2010年我國發(fā)布了《動物及其產(chǎn)品無害化處理制度》，其中規(guī)定，當(dāng)養(yǎng)殖場的畜禽發(fā)生疫病死亡時，必須堅持不殺宰，不販運(yùn)，不買賣，不丟棄，不食用，進(jìn)行徹底無害化處理的“五不一處理”原則。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，國家出臺了補(bǔ)貼政策：對進(jìn)行了無公害處理的病死豬，每頭豬專項補(bǔ)貼80～800元不等。然而，一些地方這一專項資金卻經(jīng)常被半途截留，未能足額發(fā)放給養(yǎng)殖戶，直接影響了養(yǎng)殖戶對病死豬做無公害化處理的積極性，讓從源頭治理病死豬肉流向餐桌的目標(biāo)流于形式。一位養(yǎng)殖戶說，這么多年了，他只是在幾年前得到一次補(bǔ)貼，以后補(bǔ)貼都沒有到位，而補(bǔ)的那一次平均下來每一頭只有10元錢。

    央視調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在流通環(huán)節(jié)，動物檢疫人員玩忽職守，讓病死豬肉進(jìn)入市場的另一道防線也形同虛設(shè)。在邵陽警方查處的一起案件中，一些動物檢疫人員卻只管收費(fèi)，濫開檢疫票，甚至連病死豬肉也放行。

    邵陽市雙清區(qū)畜牧水產(chǎn)蔬菜局的劉躍新就因此被警方采取強(qiáng)制措施。劉躍新負(fù)責(zé)雙清區(qū)肉聯(lián)廠的冷庫進(jìn)出肉制品的檢驗檢疫工作，然而他卻經(jīng)常在自己離開工作崗位時，把《動物檢疫合格證明》交給他人，甚至由販賣病死豬肉的“肉販子”任意填寫，實際上成了出售檢疫票。即使在崗，劉躍新對病死豬肉的所謂檢疫，也僅僅是用肉眼辨別。

    犯罪嫌疑人危吉星等人從養(yǎng)殖戶手中，以每公斤不超過2元的價格，收來病死豬后，4塊錢一公斤轉(zhuǎn)手倒賣給專門從事病死豬屠宰加工的危清海；危清海對這些病死豬屠宰分割后，一部分以每公斤8元的價格，賣給孫明澤等臘肉和鹵制品加工作坊，另一部分則以每公斤11元的價格，賣給肖體均的華興肉類加工廠。肖體均購買到病死豬肉后，經(jīng)過再次分割，轉(zhuǎn)賣給湖南張家界的一些正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，病死豬肉的“大賣家”，均為湖南省旅游城市張家界當(dāng)?shù)氐氖称飞a(chǎn)企業(yè)。其中不僅包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開發(fā)有限責(zé)任公司，甚至還有宣稱是張家界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的張家界茅巖河綠色食品有限公司。最終，這些病死豬肉又被這些企業(yè)加工包裝成“湖南特產(chǎn)”臘肉香腸等，賣給前往張家界旅游的來自全國各地的游客。