夏季如何補(bǔ)血不上火 多吃8種蔬菜水果

夏季如何補(bǔ)血不上火

當(dāng)夏天來到，原本補(bǔ)血效果不明顯的食物的效果都會(huì)成倍地上升，而用蔬菜水果補(bǔ)血，不但容易吸收，還能保證不會(huì)出現(xiàn)上火等情況。

大棗

大棗作為補(bǔ)血的優(yōu)良水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。棗是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食品，它含豐富蛋白質(zhì)、醣分等。

龍眼

補(bǔ)血的水果之王——龍眼，味甘、性溫，歸心、脾經(jīng)。作用：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。宜于脾虛證兼有心悸、失眠、健忘等。濕證、熱證、氣滯證、胃腹脹滿、食少便稀者忌食。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外，還含有維生素A、B等，補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸和失眠癥。龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。

荔枝

補(bǔ)血水果中，荔枝的效果最佳。荔枝補(bǔ)肝養(yǎng)血，健脾理氣。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補(bǔ)脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。

葡萄

葡萄，是補(bǔ)血水果中很好的一種。葡萄性平味甘酸，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，對(duì)貧血和過度疲勞者有較好的滋補(bǔ)作用。

西紅柿

果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收。因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源，可有效補(bǔ)血。

莧菜

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。

菠菜

這是最常見的蔬菜，也是有名的補(bǔ)血食物。菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg，名列蔬菜之首。

但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來就安全了。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，胡蘿卜富含維生素B、C以及胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血食品。

夏季補(bǔ)血食譜

紅豆黑米粥

紅豆100克，黑米200克，還可以加些花生和紅棗；黑米和紅豆洗干凈，放到清水里泡一個(gè)晚上，花生和紅棗洗干凈，材料一起放到鍋里，加水適量大火煮沸，繼續(xù)用小火煮至食材熟軟。

作用：紅豆健脾利水，補(bǔ)心養(yǎng)血；黑米開胃益中、健脾活血；紅棗健脾養(yǎng)胃，氣血雙補(bǔ)；花生潤(rùn)肺生津，補(bǔ)脾和胃；此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅能健脾養(yǎng)胃，調(diào)理氣血，且較多的膳食纖維還能潤(rùn)腸通便。

桂圓八寶粥

桂圓、花生、大棗、蓮米、桑仁、山藥、胡桃仁各10克，大米50克，材料用清水洗干凈，放到電飯鍋里，加適量清水，按下煮粥鍵煮成粥，煮好后可以加點(diǎn)白糖調(diào)味。

作用：桂圓養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智；桑仁滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便；紅棗補(bǔ)血益氣，花生潤(rùn)肺和胃；山藥滋腎益精，強(qiáng)健機(jī)體；胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便；此粥材料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，可用于氣血兩虛所致的心悸、失眠、乏力、食少等癥。

紅棗小米粥

小米、紅棗、枸杞子各適量；材料先干凈，一起放到鍋里，大火煮沸，下枸杞子，再繼續(xù)用小火煮至粥稠，食材熟軟。

作用：小米健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎；枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目；紅棗補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神；此粥補(bǔ)氣血，健脾胃，補(bǔ)虛損，益腎氣。