肝炎孕婦所需營(yíng)養(yǎng)

【中醫(yī)分析】

病毒性肝炎是產(chǎn)科常見(jiàn)的合并癥。在妊娠期間，尤其是在孕晚期合并黃疸型肝炎，其癥狀往往比非孕期嚴(yán)重。因?yàn)樵袐寢屝玛惔x增高，需要熱量大，肝臟負(fù)擔(dān)加重，肝糖原儲(chǔ)備量低，所以合并肝炎時(shí)病情較重，?？砂l(fā)生產(chǎn)后大出血，甚至可出現(xiàn)肝昏迷。

【中醫(yī)提示】

一般來(lái)說(shuō)，正氣為本，邪氣為標(biāo)；病因?yàn)楸?，癥狀為標(biāo)；原發(fā)病為本，繼發(fā)病為標(biāo)；舊病為本，新病為標(biāo)；急則治標(biāo)，緩則治本。中醫(yī)更為重視人體的內(nèi)在因素，因?yàn)槿魏渭膊〉陌l(fā)生不外乎“邪”、“正”相爭(zhēng)過(guò)程，“邪”是外因，是條件；“正”是內(nèi)因，是根本。

肝炎孕媽媽飲食原則上要做到三高一低：高糖、高熱量、高蛋白、低脂肪，但對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)，肝炎急性期的飲食仍宜保持清淡，不必強(qiáng)求三高。飲食宜定量、定時(shí)、適量、穩(wěn)定，千萬(wàn)不要忽高忽低，忽早忽遲。只要注意保持有序的飲食規(guī)律，保證攝入充分的維生素、纖維素，使大腸通暢，有選擇地?cái)z食有利于消退黃疸、肝腫、肝功能異常、腹脹、腹水、出血傾向的食療食品。嚴(yán)禁飲酒、吸煙，控制好脂肪攝入量，避免辛辣刺激品，肝炎孕媽媽就能平安度過(guò)孕期，完成新生命的孕育任務(wù)。

【營(yíng)養(yǎng)食譜】

清蒸帶魚(yú)

【原料】帶魚(yú)（新鮮）400克，玉米須15克，精鹽、紹酒、生姜、蔥段、蔥花、植物油各適量。

【制法】帶魚(yú)洗凈，切成段；玉米須水煎成汁。帶魚(yú)段加生姜、蔥段、精鹽、紹酒、玉米須汁，封上保鮮膜，上籠旺火蒸15分鐘，取出，揀去生姜、蔥段、玉米須，撒上蔥花，澆上熱油即成。

土豆?fàn)F牛肉

【原料】牛肉300克，土豆150克，洋蔥25克，蔥花、紹酒、精鹽、白糖、醬油、味精、植物油各適量。

【制法】牛肉洗凈，切塊，汆水；土豆去皮切塊，焯水；洋蔥剝皮洗凈，切絲。鍋上火，放油燒熱，倒入洋蔥絲煸香，放入牛肉塊煸炒，烹入紹酒、醬油、清水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至七成熟，倒入土豆繼續(xù)燜至牛肉酥爛，加精鹽、白糖、味精燒入昧，撒上蔥花即可裝盤。

魚(yú)膘煨泥鰍

【原料】魚(yú)膘（大黃魚(yú)、小黃魚(yú)膘均可）100克，泥鰍300克，黃花菜10克，紹酒、精鹽、生姜汁、味精、植物油各適量。

【制法】泥鰍洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟：魚(yú)膘洗凈；黃花菜泡發(fā)，去蒂。鍋上火，放油燒熱，倒入泥鰍煎至金黃色，烹入紹酒，放入魚(yú)膘、黃花菜、生姜汁，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煨至湯稠濃，加精鹽、味精，調(diào)好口味即可裝碗。

芹菜煲紅棗

【原料】芹菜200克，紅棗50克，紅糖適量。

【制法】大棗洗凈；芹菜去根、葉，留莖洗凈。大棗、芹菜放入鍋中，加水適量，煎20分鐘，加紅糖調(diào)味后即可飲用。