變聲期是指14~16歲的青少年因喉頭、聲帶增長而伴隨的聲音嘶啞、音城狹窄、發(fā)音疲勞、局部先血水腫、分處物增多從而導(dǎo)致說話、唱歌時的聲音發(fā)生變化并持續(xù)半年至一年的時期。
【生活注意】
每日少食多餐,避免暴飲暴食、偏食挑食,少吃零食。
【溫馨提示】
變聲期的少年在進(jìn)餐的時候應(yīng)注意食物的充分咀嚼,切忌快速進(jìn)食,以免食物中的硬顆粒對喉嚨造成傷害。此外,細(xì)嚼慢咽還有利于腸胃的消化和吸收。
【飲食宜忌】
【宜】
●保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入。
●多吃果蔬。果蔬中含有大量的維生素C。
●多吃富含鋅、錳的食物。
●蛋白質(zhì)是組成器官增長及調(diào)節(jié)生長發(fā)育和性成熟的各種激素的原料。蛋白質(zhì)攝入不足會影響青少年的生長發(fā)育。青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),為此膳食中應(yīng)含有充足的動物性和植物性蛋白
●鈣是建造骨骼的重要成分,青少年正值生長旺盛時期,骨骼發(fā)育迅速,需要攝入充足的鈣。中小學(xué)生中缺鐵性貧血也較普遍,有些青少年的膳食應(yīng)增加維生素C的攝入以促進(jìn)鐵的吸收。
【忌】
●忌不吃早餐。青少年不吃早餐或餐質(zhì)量不高,對他們的生長發(fā)育和學(xué)習(xí)成績有明顯的負(fù)面影響。來自早餐的熱量和營養(yǎng)素在每日的熱量和營養(yǎng)素的攝入中占有重要的地位。
●忌過多食肥肉、糖果等食物。
●避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目食,少吃零食,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
●忌食過多味精。青少年過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物,將使大腦生成過多的氨基丁酸從而會抑制下丘腦的分泌功能,結(jié)果導(dǎo)致甲狀腺激素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足會影響青少年的生長發(fā)育,有礙人體增高。
★鯪妻豆粥★
【原料】粳米150克,鯪魚(罐頭)100克,黃豆50克,豌豆粒20克,蔥末3克,姜末2克,胡椒粉適簠。
【做法】
①黃豆洗凈,浸泡3小時,撈出,用沸水焯燙,除去豆腥味。
②粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。
③豌豆粒洗凈,焯水燙透備用。
④鍋中放入粳米、黃豆和冷水2000毫升,上旺火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煮1小時,待粥黏稠時,下入鯪魚、豌豆粒及食鹽、味精、胡椒粉,攪拌均勻,撒上蔥、姜末,出鍋裝碗即可。
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