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燕麥

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/12/7
導(dǎo)讀:雀麥(《飲食須知》),燕麥子(《本草綱目》引周憲王),雀麥米(《本草綱目》),燕小麥(《調(diào)疾飲食辨》),野麥(《食物中藥與便方》),烏麥(《藥食同用中草藥及驗方》)。


【異名】

雀麥(《飲食須知》),燕麥子(《本草綱目》引周憲王),雀麥米(《本草綱目》),燕小麥(《調(diào)疾飲食辨》),野麥(《食物中藥與便方》),烏麥(《藥食同用中草藥及驗方》)。

【基原】

為禾本科植物燕麥Avena.fatua.L.的種仁。我國南北均產(chǎn)。

【性狀】

線狀長圓形,壓扁,腹面具溝槽,黃褐色。

1.《本草綱目》(引周憲王):“燕麥穗極細,每穗又分小叉十?dāng)?shù)個,子亦細小。”

2.《食物中藥與便方》:“果實細小扁平?!?/span>

【采收加工或制法】

夏季收割成熟果實,曬干后,去皮殼備用。購買時以顆粒完整、外表光潤呈黃褐色者為佳。

【性味】味甘,性平。無毒。

1.《飲食須知》:“味甘性平?!?/span>

2.《本草綱目》:“甘,平,無毒?!?/span>

3.《野菜博錄》:“味甘。”

4.《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》:“性溫,味甘?!?/span>

【歸經(jīng)】入脾、大腸經(jīng)。

《中華食物養(yǎng)生大全》:“歸脾經(jīng)、肝經(jīng)?!?/span>

【功用】

補虛,止汗,滑腸。適宜于久病體虛,納差,便秘,自汗、多汗、盜汗等人食用。

1.《飲食須知》:“可救荒,充饑滑腸?!?/span>

2.《食物中藥與便方》:“極富營養(yǎng),能止虛汗。苗葉治難產(chǎn)?!?/span>

3.《中華食物養(yǎng)生大全》:“補脾益氣,止虛汗,降低血脂。”

4.《藥食同用中草藥及驗方》:“補虛損,益脾胃,斂汗?!?/span>

5.《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》:“補虛,止汗。”

【服食方法】

煮粥,研末作面蒸餅,研末炒熟、開水沖調(diào)食,或加工成各種燕麥制品。

1.《本草綱目》(引周憲王“舂去皮,作面蒸食,及作餅食,皆可救荒?!?/span>

2.《野菜博錄》:“采子舂去皮,搗磨為面食?!?/span>

3.《調(diào)疾飲食辨》:“作飯與大麥仿佛。燕小麥亦可作面,而性不及小麥。”

【服食宜忌】腸滑易泄者慎食。

【食療方】

1.治自汗盜汗,虛汗不止燕麥1~2兩,水煎服?;蜓帑?/span>1兩,米糠5錢,水煎去渣,分2次服,每次服時加飴糖一匙。(《食物中藥與便方》)

2.治虛汗、盜汗燕麥湯:燕麥60g,豬肉(瘦)30g共燉湯,連湯共食,連食3~5天。(《中醫(yī)食療學(xué)》)

3.治婦女血崩燕麥雞血飲:燕麥30g,雞鮮血60g,和酒適量燉服。(《中醫(yī)食療學(xué)》)

【儲藏】置于陰涼、干燥、通風(fēng)處,防蛀防潮。

【食論】

據(jù)現(xiàn)代研究,燕麥富含亞油酸,可有效降低膽固醇,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效。且含有維生素E及人體必需的8種氨基酸,適合于慢性病患者、老年人、小兒及產(chǎn)婦食用。

 

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