茵陳甘草蛤蜊湯
材料:
茵陳8克,甘草5克,紅棗6枚,蛤蜊300 克,鹽適量。
做法:
1、蛤蜊沖凈,以淡鹽水浸泡,使其吐盡沙粒。
2、茵陳、甘草、紅棗均洗凈,以1200毫升水熬成藥湯,熬至約1000毫升,去渣留汁。
3、將蛤蜊加入藥湯中煮至開口,加鹽調(diào)味即成。
功效:
茵陳可利膽退黃,蛤蜊保肝利尿,因此本品對慢性病毒性肝炎、黃疸型肝炎有很好的療效。
牡蠣豆腐羹
材料:
牡蠣肉150克,豆腐100克,雞蛋1個,韭菜50克,鹽少許,蔥段2克,香油2毫升,高湯、食用油適量。
做法:
1、將牡蠣肉洗凈;豆腐洗凈,切絲;韭菜洗凈,切末;雞蛋敲入碗中,打散。
2、炒鍋放油,加熱后,把蔥熗香,放入高湯、牡蠣肉、豆腐絲,調(diào)入鹽煲至入味。
3、最后再下入韭菜末、雞蛋,淋入香油即可。
功效:
牡蠣能斂陰、潛陽、止汗、澀精、化痰、 軟堅;豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌,還可以降低血鉛濃度、保護肝臟、促進機體代謝。本品可滋陰潛陽、軟堅散結(jié),適合病毒性肝炎以及甲亢患者食用。
玉米須煲蚌肉
材料:
玉米須50克,蚌肉150克,姜15克,鹽適量。
做法:
1、蚌肉洗凈;姜洗凈,切片;玉米須洗凈。
2、蚌肉、姜和玉米須一同放入砂鍋,加適量水,小火燉煮1小時。
3、最后加鹽調(diào)味即成。
功效:
本品具有清熱利膽、利水通淋的功效,對慢性病毒性肝炎、肝硬化、小便不利等癥有食療作用。
白芍蒺藜山藥排骨湯
材料:
白芍10克,白蒺藜5克,山藥250克,香菇3朵,竹蓀15克,排骨1000克,鹽2小匙。
做法:
1、排骨洗凈,剁快,放入沸水汆燙,撈起沖洗;山藥洗凈,切塊;香菇去蒂,洗凈,切片。
2、竹蓀以清水泡發(fā),去傘帽、雜質(zhì),瀝干,段;排骨盛入鍋中,放入白芍、白蒺藜,加水燉至排骨爛熟。
3、鍋中再加入山藥、香菇、竹蓀續(xù)煮10分鐘,起鍋前加鹽調(diào)味即成。
功效:
白芍能養(yǎng)血柔肝、緩中止痛、斂陰收汗,山藥能補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精。此湯能養(yǎng)肝補血,還能調(diào)經(jīng)理帶,改善血虛臉色青黃或蒼白的癥狀。
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