秋季藥膳養(yǎng)生（4）

3、加入菊花、枸杞葉、冰糖，再煮5~10分鐘即可。

本品具有清疏風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，非常適合秋季食用，對(duì)肺熱咳嗽、風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛等熱性病療效頗佳。

苦瓜胡蘿卜粥
材料：
苦瓜20克，胡蘿卜少許，大米100克，冰糖5克，鹽2克，香油少許。
做法：
1、苦瓜洗凈，切條；胡蘿卜洗凈，切丁；大米泡發(fā)，洗凈。 

2、鍋置火上，注入清水，放入大米用大火煮至 米粒開花。
3、放入苦瓜、胡蘿卜丁，用小火煮至粥成，放入冰糖煮至溶化后，調(diào)入鹽、香油拌勻即可。 

功效：
此粥具有清暑滌熱、清心明目、解毒的功效。

山茱萸覆盆子奶酪
材料：
山茱萸、覆盆子果醬、吉利丁片、鮮奶、 鮮奶油、冰糖各適量。
做法：
1、山茱萸洗凈，加適量水煎煮，濾汁；吉利丁片洗凈泡軟，瀝干。 

2、將鮮奶和鮮奶油、冰糖放入鍋中，用小火加熱至80℃，熄火后加入吉利丁拌至溶化， 冷卻到快要凝結(jié)時(shí)，倒入模型中，再放入冰箱凝固定型成奶酪。 

3、將備好的湯汁和覆盆子果醬一起煮勻后，淋在奶酪上即可。
功效：
本品可益腎固精、縮尿止遺。

米酒煮元宵
材料：
五味子15克，元宵150克，櫻桃罐頭少許，米酒50克，蛋清、冰糖各適量。
做法：
1、鍋中加水煮沸，加入洗凈的五味子，煎取湯汁，撈去藥渣，再倒入元宵。 

2、等元宵浮上水面后，再放入米酒、蛋清、櫻桃煮開。
3、最后放入冰糖煮至溶化即可。
功效：
本品具有滋陰補(bǔ)虛、固精益腎、縮尿止遺等功效。