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草魚(yú)——暖胃補(bǔ)氣

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2022/6/21
導(dǎo)讀:草魚(yú)——暖胃補(bǔ)氣別名:草鯇、白鯇、烏青、草根、混子 性味:味甘,性溫,無(wú)毒 歸經(jīng):入肝、胃經(jīng) 營(yíng)養(yǎng)成分:ω-3脂肪酸、硒、鉀、銅、磷、葉酸、B族維生素 食用功效 草魚(yú)能夠祛除脾胃寒氣,可輔助治療脾胃虛弱及慢性胃炎等癥。草魚(yú)中還含有ω-3脂肪酸,可抑制癌細(xì)胞…

      草魚(yú)——暖胃補(bǔ)氣

別名:草鯇、白鯇、烏青、草根、混子 

性味:味甘,性溫,無(wú)毒 

歸經(jīng):入肝、胃經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分:ω-3脂肪酸、硒、鉀、銅、磷、葉酸、B族維生素

      食用功效
      草魚(yú)能夠祛除脾胃寒氣,可輔助治療脾胃虛弱及慢性胃炎等癥。草魚(yú)中還含有ω-3脂肪酸,可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,長(zhǎng)期食用可預(yù)防腸炎、腸癌等腸道疾病。
Tips:女子在月經(jīng)期不適宜食用。 

      飲食宜忌:

適宜:

草魚(yú)+蓮藕 滋養(yǎng)肌膚 

草魚(yú)+豆腐 補(bǔ)充鈣質(zhì)
相克:
草魚(yú)+驢肉 引發(fā)心腦血管疾病

      木耳炒魚(yú)片
      補(bǔ)虛利尿、暖胃平肝
原料:

草魚(yú)肉120克,水發(fā)木耳50克,彩椒40克,姜片、蔥段、蒜末各少許
調(diào)料:

鹽3克,雞粉2克,生抽3毫升,料酒5毫升,水淀粉、食用油各適量
做法:
1.木耳、彩椒切成小塊,草魚(yú)肉切成片;把草魚(yú)片放在碗中,加入少許雞粉、鹽,倒入水淀粉,拌勻上漿,再注入食用油,腌漬約10分鐘至入味。

2.熱鍋?zhàn)⒂?,燒至四成熱,放入濾勺,倒入魚(yú)肉,輕輕晃動(dòng),至魚(yú)肉斷生,撈出魚(yú)肉,瀝干油。 

3.鍋底留油,放入姜片、蒜末、蔥段,爆香;倒入彩椒塊、木耳、草魚(yú)片,淋入料酒,加入雞粉、鹽,倒入生抽,淋入水淀粉,快速翻炒至食材熟透。 

4.關(guān)火后盛出炒好的菜肴,放在盤(pán)中即成。

      烹飪指導(dǎo):

      草魚(yú)適合清蒸、清燉,其中的不飽和脂肪酸不會(huì)被嚴(yán)重破壞,又可以體現(xiàn)出草魚(yú)的清淡、鮮香的特點(diǎn)。

 

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