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鯉魚——健胃益腎

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2022/6/21
導(dǎo)讀:鯉魚——健胃益腎 別名:鯉拐子、鯉子 性味:味甘,性平 歸經(jīng):歸脾、腎、肺經(jīng) 營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素A、核黃素、尼克酸、鉀、鎂、硒 食用功效 鯉魚有健脾開胃、溫中下氣的功效,對于食欲不好、脾胃功能不佳者有很好的食療作用。鯉魚中的硒…

      鯉魚——健胃益腎 

別名:鯉拐子、鯉子 

性味:味甘,性平 

歸經(jīng):歸脾、腎、肺經(jīng) 

營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素A、核黃素、尼克酸、鉀、鎂、硒

      食用功效
      鯉魚有健脾開胃、溫中下氣的功效,對于食欲不好、脾胃功能不佳者有很好的食療作用。鯉魚中的硒可有效保護(hù)胃腸黏膜,預(yù)防消化系統(tǒng)病變,適當(dāng)攝取能有效增強(qiáng)胃壁的彈性和張力,還能幫助修復(fù)受損的胃黏膜組織。

Tips:不適宜紅斑狼瘡、小兒腮腺炎、惡性 腫瘤、皮膚濕疹等病癥者食用。

       飲食宜忌:

適宜:

鯉魚+米醋 除濕利尿
鯉魚+豆腐 補(bǔ)充鈣質(zhì)
相克:
鯉魚+南瓜 容易中毒
鯉魚+咸菜 引起消化道癌腫

      黃芪鯉魚湯
      補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃
原理:

鯉魚500克,水發(fā)紅豆90克,黃芪20克,蓮子40克,砂仁20克,芡實(shí)30克,姜片、蔥段各少許
調(diào)料:

料酒10毫升,鹽2克,雞粉2克,食用油適量
做法:
1.起油鍋,爆香姜片,放入處理干凈的鯉魚,煎至焦黃色,盛出鯉魚,裝盤備用。 

2.鍋中注水,放入紅豆、蓮子、黃芪、砂仁、芡實(shí),小火煮20分鐘;放入煎好的鯉魚,加料酒、鹽、雞粉調(diào)味,用小火續(xù)煮15分鐘,攪拌勻。 

3.關(guān)火后盛出湯料,放入蔥段即可。

      烹飪指導(dǎo):

      鯉魚適合燉、煮、糖醋、清蒸、紅燒、熘等方式烹飪。鯉魚兩側(cè)皮內(nèi)有一條似白線的筋,在烹制前要把它抽出,這樣可去除它的腥味。

 

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原標(biāo)題:鯉魚——健胃益腎
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