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芡實(shí)——補(bǔ)脾止瀉

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2022/6/14
導(dǎo)讀:芡實(shí)——補(bǔ)脾止瀉別名:雞頭實(shí)、烏頭、鴻頭、水流黃、刺蓮藕、雞頭果 性味:味甘、澀,性平 歸經(jīng):歸脾、腎、心、胃、肝經(jīng) 營(yíng)養(yǎng)成分:碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸 食用功效 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清中胡蘿卜…

      芡實(shí)——補(bǔ)脾止瀉

別名:雞頭實(shí)、烏頭、鴻頭、水流黃、刺蓮藕、雞頭果 

性味:味甘、澀,性平 

歸經(jīng):歸脾、腎、心、胃、肝經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分:碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸

      食用功效
      芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清中胡蘿卜素的濃度,實(shí)驗(yàn)證明, 血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

Tips:平時(shí)大便干燥、產(chǎn)婦、嬰兒及腹脹者忌食。

      飲食宜忌:

適宜:

芡實(shí)+銀耳 固腎澀精
芡實(shí)+花生 調(diào)補(bǔ)脾胃
芡實(shí)+豬肉 治神經(jīng)痛
相克:
芡實(shí)+蝦米 影響營(yíng)養(yǎng)的吸收

      淮山芡實(shí)老鴿湯
      補(bǔ)脾止瀉、調(diào)精益氣
原料:

鴿子200克,淮山45克,芡實(shí)40克,桂圓肉40克,枸杞8克,姜片20克
調(diào)料:

鹽2克,雞粉2克,料酒10毫升,胡椒粉適量 

做法:

1.處理干凈的鴿子斬成小塊。
2.鍋中注入清水燒開,倒入鴿肉塊,淋入料酒,煮至沸,汆去血水,撈出鴿肉,瀝干水分。 

3.砂鍋中注入清水燒開,倒入姜片、淮山、芡實(shí)、桂圓肉、枸杞、鴿肉,淋入少許料酒,燒開后用小火燉1小時(shí),至食材熟爛,放入鹽、雞粉、胡椒粉,略煮片刻,至食材入味。

      烹飪指導(dǎo): 

      燉芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟,細(xì)嚼慢咽,一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用,健脾利濕功效更好。


 

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