干貝——健胃消食別名:扇貝柱、瑤柱、江瑤柱、貝子 性味:味甘、咸,性微溫 歸經(jīng):歸肝、腎、脾經(jīng) 營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、核酸、牛黃磷酸、鈣、鋅 食用功效 干貝具有滋陰補(bǔ)腎、利五臟、降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健腎的功效,對(duì)頭暈?zāi)垦!⒀矢煽诳?、脾?/div>
干貝——健胃消食
別名:扇貝柱、瑤柱、江瑤柱、貝子
性味:味甘、咸,性微溫
歸經(jīng):歸肝、腎、脾經(jīng)
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、核酸、牛黃磷酸、鈣、鋅
食用功效
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、利五臟、降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健腎的功效,對(duì)頭暈?zāi)垦!⒀矢煽诳?、脾胃虛弱等癥有一定的食療作用。
Tips:干貝過(guò)量食用,容易積食,難以消化吸收,還可能會(huì)引發(fā)皮疹。
飲食宜忌:
適宜:
干貝+菠菜 補(bǔ)血、生津、潤(rùn)操
干貝+豬肉 滋陰補(bǔ)腎
相克:
干貝+芹菜 破壞維生素C
干貝+臘肉 易生成有害物質(zhì)
絲瓜炒干貝
健脾益胃、生津止渴
原料:
絲瓜200克,彩椒50克,干貝30克,姜片、蒜末、蔥片各少許
調(diào)料:
鹽、雞粉各2克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量
做法:
1.絲瓜切片;彩椒切塊;用刀將泡好的干貝壓爛。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,爆香姜片、蒜末、蔥段,倒入干貝,淋入料酒,炒香;倒入絲瓜、彩椒,淋入清水,炒至熟軟。
3.加鹽、雞粉、生抽調(diào)味;倒入水淀粉快速翻炒均勻。
4.將炒好的食材盛出,裝盤(pán)即成。
烹飪指導(dǎo):
干貝適合與其他原料做配菜,適合蒸、扒等。烹調(diào)干貝前應(yīng)用溫水浸泡,也可用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟。
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